秋田市の料亭で【料理長候補】募集！移住支援金を最大100万円支給◎【移住支援金対象】／有限会社割烹かめ清

求人情報

求人タイトル

秋田市の料亭で【料理長候補】募集！移住支援金を最大100万円支給◎【移住支援金対象】

就業場所

〒010-0921
秋田県秋田市大町4-1-16　秋田市中通

（GoogleMapで表示）

アクセス方法・最寄駅・バス停及び特記事項など

秋田駅より徒歩15分、バスで約10分

業種

料亭

職場の人間関係や職場の雰囲気など

現在は社員3名、アルバイト・パート5名。
世代交代のタイミングのため、やりたいことや、新しいアイデアがあればどんどん挑戦できる環境です！

雇用形態

正社員

雇用期間

無期

職種

日本料理調理人

仕事・業務内容

秋田市の繁華街・川反にある料亭「割烹かめ清」で料理長・料理長候補を募集中です！
現在調理担当は2名ですが、現料理長が独立するため、料理長候補として調理に関する仕事全般をお任せいたします。

具体的には、
・仕入れ
・仕込み
・調理
・月替わりの会席メニュー考案（月一マスト）
などがメインです。

新しいことにチャレンジしたい！という方は下記のようなお仕事も一緒に頑張ってもらいたいと考えています。
・商品開発
・原価管理
・新会席メニュー開発
・調理周りの効率化　等

将来秋田市で自分のお店を持ちたい！独立したい！と考えている方も大歓迎！
弊店で腕試しをして、夢への一歩を踏み出してみませんか？

求人人数

1 名

勤務日

月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日
（週休二日制（日曜日は定休日） 予約状況を考慮して、月に数回日曜日以外の休日を決定します）

就業時間

11:30～22:00

休憩時間

15:00～16:30 （休憩は仕込みの状況にもよりますが、1時間〜1時間半です。 予約が少ない日は2時間など、臨機応変に取得できます！）

裁量労働制

無

休日

日曜日、祝日、その他
（年末年始、GW、夏季休暇等）

残業（時間外労働）

有

給与

月給
基本給：270,000円～310,000円
研修中：270,000円～310,000円
（能力、経験、スキルによって給与を決定します。 ）

所定労働時間

204.00時間

昇給（前年度実績）

無

賞与（前年度実績）

無

通勤手当

有 （マイカー通勤の場合は駐車場代を支給します。（上限あり））

その他手当

有 （・まかない付き ・制服貸与）

加入保険に関する特記事項

・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生）

退職金制度

無

定年

無

自動車通勤

可 （自転車・マイカー通勤可能）

就業に伴い直接雇用者へ給付される公的機関からの助成の有無

有

内閣府の地方創生推進交付金（移住・就業・企業タイプ）を活用した移住支援金対象の別

対象

就業に伴い直接雇用者へ給付される公的機関からの助成の内容

移住支援金を最大100万円支給いたします！
「秋田に戻って働きたい！」「将来秋田で飲食店を開業したい！」
というUターン希望者にピッタリです。

必要な学歴

学歴不問

必要な経験

下記のような経験をお持ちの方を募集いたします。
・調理経験（和食、できれば会席料理も）5年以上
・料理長、それに付随するポジションの経験
（or2番手の経験があり、1番手として店舗の中心に立ちたい方)
・メニュー開発

また、下記のような経験・スキルがある方は優遇いたします◎
・店舗管理、マネジメント経験
・商品開発
・ふぐ調理師免許
・すっぽん
・ソムリエ、利き酒師
・原価管理、仕入れ
・食品衛生責任者

上記のようなスキルが無くても、勉強したいという思いがある方は大歓迎です！
お気軽にお問合せください。

求める人材像

秋田市の繁華街「川反」の中心に位置する、割烹かめ清。
現在は社員3名、アルバイト・パート5名と小規模な料亭ではありますが、世代交代に伴い新たなチャレンジをしていきたいと考えております。

例えば、インバウンドのお客様に向けた新たな会席メニューの考案（ビーガンなど）や体験ツアー、お酒が飲めない方も楽しめるノンアルコールペアリング、固い物が食べられない方でも楽しめるメニュー作成など。かめ清が提供してきた伝統的な会席料理に軸を置きつつ、より多くの方に楽しんで貰えるために、時代に合わせて柔軟にサービス・商品を提供して行きたいと考えております。

世代交代に伴い新しいことを大いに経験できる環境だと思っております。将来独立などを考えている方も大歓迎です！創業135有余年の割烹かめ清で未来を一緒に創ってみませんか？

年齢制限

無

試用期間

有 （試用期間3ヶ月あり（給与変動なし））

障害者雇用

無

受動喫煙防止措置

屋内禁煙

応募方法

応募受付の電話、メール、またはウェブサイトよりご応募ください。

応募受付：電話番号

018-862-2729

応募受付：メールアドレス

kamesei.saiga＠gmail.com
※メールを送る場合は＠（全角）を@（半角）に置き換えてご利用ください

求人情報の詳細ページ

https://kocchake.com/furusatokyujin/employment/747

採用担当者

採用担当
雜賀　清人
TEL：018-862-2729
kamesei.saiga@gmail.com

情報提供元

秋田県移住支援金マッチングサイト KocchAke!

求人掲載期間

2024/4/4 17:00 ～

最終更新日時

2024/4/4 17:59

企業情報

法人番号

3410002001101

法人名

有限会社割烹かめ清 （ゆうげんがいしゃかっぽうかめせい）

住所

〒010-0921
秋田県秋田市大町4-1-16　秋田市中通

（GoogleMapで表示）

代表電話番号

018-862-2729

本社の業種

料亭

上場区分

非上場

Webサイト

https://www.kamesei.com/

Facebook

https://www.facebook.com/kamesei/

法人の特徴

割烹かめ清は明治19年（1886年）に創業し今年で138年目を迎える老舗料亭ではありますが、140年目を目前に「世代交代」や「コロナ等による顧客ニーズの変化」等により、今まさに変革期を迎えております。

「ずっと同じことの繰り返しはつまらない！」
「将来のために色々な経験を積みたい」
「みんなで何かを成し遂げたい」
そんな考えをお持ちの方にぴったりの環境です。

初めてのことに挑戦するのには労力がつきものですが、成し遂げた後の達成感は計り知れないものがあります。

もちろん、「1人で全部お任せ」というわけではなく、6代目後継者と一緒に試行錯誤してくれる方を募集しています。
あなたもかめ清で一緒に様々な挑戦をしてみませんか？
まずはお気軽にご応募、お問い合わせお待ちしております。

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